2.製作步驟○綠豆處理將綠豆洗淨，綠豆浸泡在水中3-4個小時，小豆直至綠豆皮微微開裂。食大世界浸泡後的綠豆綠豆放入鍋中，加入適量的小豆水，大火煮開後轉小火煮至綠豆軟爛。食大世界煮好後把綠豆撈出，綠豆瀝幹水分。小豆○去皮與炒製用手搓揉煮好的食大世界綠豆，使豆皮脫落，綠豆然後將去皮的小豆綠豆放入鍋中，加入黃油，食大世界小火慢慢翻炒。綠豆翻炒過程中加入白糖和麥芽糖，小豆不停地攪拌，食大世界直到綠豆泥變得濃稠、抱團。○成型把炒好的綠豆泥分成小塊，用模具壓製成各種形狀的綠豆糕。綠豆糕口感細膩、入口即化，在炎熱的夏天吃上一塊，清涼爽口。二、綠豆湯：經典的消暑飲品1.食材準備綠豆100克、冰糖適量、水1000毫升左右。展開全文2.製作步驟○綠豆處理先將綠豆洗淨，挑出壞豆。然後把綠豆放入鍋中，加入適量的水。○燉煮大火煮開後轉小火燉煮。大約燉煮20-30分鍾，綠豆就會開花。這時加入適量的冰糖，繼續燉煮10分鍾左右，直到冰糖融化。綠豆湯就做好了。綠豆湯不僅能消暑解渴，還有清熱解毒的功效。三、綠豆粥：營養豐富的早餐粥品1.食材準備綠豆50克、大米100克、水適量。2.製作步驟○食材處理綠豆洗淨浸泡2小時，大米淘洗幹淨。○煮粥把浸泡好的綠豆和大米一起放入鍋中，加入適量的水。大火煮開後轉小火熬煮。熬煮過程中要不時攪拌，防止粘鍋。大約熬煮40-50分鍾，綠豆粥變得濃稠即可。綠豆粥富含多種維生素和礦物質，是健康又美味的早餐選擇。四、綠豆餅：香酥可口的小吃1.食材準備綠豆200克、麵粉300克、水適量、食用油、白糖100克。2.製作步驟○綠豆處理綠豆洗淨煮熟，去皮後壓成泥，加入白糖攪拌均勻。○製作餅皮麵粉加水揉成麵團，分成小塊，擀成薄餅。○包製與煎製在薄餅上放上綠豆泥，包成餅狀。熱鍋，加入適量食用油，放入包好的綠豆餅，小火煎製，煎至兩麵金黃。綠豆餅外皮酥脆，內餡香甜。