豆腐、青椒青椒、加豆解饞花生油、腐樣鹽、做營醬油做法步驟：第一步，養又癮豆腐切塊，味道青椒切圈。比肉豆腐別切太小了，還香厚度差不多1.5厘米的太過樣子，青椒看自己口味，青椒愛吃就多放幾個。加豆解饞第二步，腐樣熱鍋涼油。做營把平底鍋放火上燒熱，養又癮鍋熱了就倒點花生油進去，味道不用太多，平常炒菜那個量就行。油熱了把豆腐下鍋，中火煎著，別急著翻動，讓它先煎成金黃色。第三步，豆腐兩麵都煎得差不多了，放進青椒一塊兒炒。這時候加上鹽和醬油，醬油不要一下子倒太多，邊倒邊嚐嚐味道。看著豆腐都上色了，就可以拿鍋鏟翻炒幾下，讓它均勻入味。最後，感覺豆腐香味出來了，醬油味也裹勻了，火候差不多就出鍋。裝盤後，豆腐外酥裏嫩，青椒帶著微微的辣味，色香味都有了。小竅門：1.豆腐選老豆腐，煎起來不容易散，口感好。2.煎豆腐的時候用中火，火太大容易外糊裏生，反倒不好吃了。3.醬油和鹽別放太多，不然味道會太鹹，失去了豆腐的清香。4.青椒根據個人喜好來，愛吃辣的就多放些，吃不了辣的就少放點。返回搜狐，查看更多平台聲明：該文觀點僅代表作者本人，搜狐號係信息發布平台，搜狐僅提供信息存儲空間服務。