做法：展開全文1、別總雞腿劃兩刀，點外的下冷水下鍋加薑片、賣分米飯料酒，享道炫碗煮出血沫後撈起衝涼。簡單2、營養又碗鍋裏放冰糖小火炒出焦糖色，飯菜雞腿丟進去滾一圈“穿糖衣”，別總加2勺生抽、點外的下1勺老抽、賣分米飯1勺蠔油翻炒上色。享道炫碗3、簡單扔幾顆八角、營養又碗香葉，飯菜倒開水沒過雞腿，別總大火煮開轉小火燜30分鍾，最後大火收汁到濃稠掛勺。醬汁黑亮亮、黏糊糊，雞腿一戳就脫骨。挖一勺湯汁拌米飯，甜鹹交織的油香裹著米粒，飯勺根本停不下來！二、清蒸鯧魚做法：1、鯧魚洗淨兩麵劃刀，抹點鹽醃10分鍾，盤底墊蔥段、薑片。2、水燒到冒大煙，魚上鍋大火蒸8分鍾。3、蒸魚豉油配方：2勺生抽+1勺水+半勺糖煮開，淋在魚身上，撒蔥花、紅椒絲，潑一勺滾油“滋啦”激香。魚肉嫩得像豆腐，蘸著盤底混了蔥油香的醬汁，扒一口熱米飯，鮮味直衝天靈蓋！三、洋蔥炒雞蛋做法：1、紫皮洋蔥切細絲，雞蛋加鹽打散。2、熱油下雞蛋炒成大塊盛出，再爆香洋蔥絲，撒半勺糖炒到透明。3、雞蛋回鍋和洋蔥猛火翻炒，淋幾滴香油出鍋。焦香的雞蛋混著甜絲絲的洋蔥，挖一勺蓋在飯上，金燦燦油潤潤，分分鍾光盤！四、西紅柿炒雞蛋做法：1、西紅柿劃十字燙開水去皮，切塊備用。2、雞蛋加鹽打散，熱油滑炒成嫩蛋盛出。3、蒜末爆香，下西紅柿中火炒出沙，加1勺番茄醬增色，倒雞蛋翻炒，撒糖提鮮，留點湯汁最完美。紅豔豔的茄汁浸透米飯，每一粒米都裹著酸甜味，專治沒胃口！五、五花肉炒西葫蘆做法：1、五花肉切薄片，西葫蘆去瓤切片。2、熱鍋不放油，直接煸五花肉到焦黃出油，下蒜片爆香。3、倒西葫蘆大火快炒，加1勺生抽、半勺蠔油，鍋邊淋醋激香。五花肉的焦香混著西葫蘆的清爽，油潤潤的菜湯往飯上一澆，三碗起步！六、紅燒鱸魚做法：1、鱸魚兩麵煎金黃，盛出備用。2、炒糖色，加蔥薑蒜、幹辣椒爆香，魚回鍋淋料酒，加2勺生抽、1勺老抽。3、倒熱水沒過魚身，扔幾片五花肉增香，小火燉15分鍾，收汁撒青紅椒。魚肉吸飽醬汁，用筷子輕輕一撥就散成蒜瓣肉。魚湯泡飯堪稱一絕，米飯直接升級成“海鮮撈飯”！吃了大半個月，外賣是什麽？真不記得了！昨晚加班到家，廚房保溫燈亮著，電飯煲裏留著溫熱的米飯，蒸鍋裏碼著紅燒鱸魚，砂鍋煨著冬瓜排骨湯。我媽發來語音：“菜熱一熱再吃，別懶！”突然就懂了——外賣再方便，也比不上這幾道菜裏的“秘密武器”：早起挑的活魚，菜市場搶的土雞蛋，還有燉煮時的念叨。這些啊，才是讓米飯一碗接一碗消失的真正原因。