《消費者報道》記者在光明天貓旗艦店、輕負擔天貓超市內找到該款產品，低鈉低GI低435ml*6瓶裝的碳水售價分別為84元、83.4元，奶層價格上差異甚微。出不成乳寵對比之下，品消同樣是費新5.0蛋白含量的低溫奶，美國通用磨坊食品公司旗下的輕負擔優諾5.0A2β酪蛋白牛乳，同規格產品的低鈉低GI低價格為70.2元。對於該產品的碳水定價依據，光明乳業相關負責人向《消費者報道》表示，奶層是出不成乳寵考慮了該品牌的定位，並參考了5.0優質乳蛋白鮮奶的品消市場價，在各渠道的費新售價基本一致。據其介紹，輕負擔倍優5.0超鮮牛乳采用“納濾濃縮與陶瓷微濾膜除菌組合”工藝，該工藝與常溫奶使用的超高溫滅菌工藝最大的區別在於，它能通過低溫巴氏殺菌，在濃縮蛋白的同時保留更多活性營養成分。“優倍5.0產品在工藝上進行改進，通過技術手段優化了活性成分的保留效果，提升了營養密度，同時在保質期方麵取得突破，相較於傳統鮮奶和常溫奶呈現出不同的產品特性。”該負責人補充道。展開全文針對倍優5.0超鮮牛乳的目標群體，該負責人稱，產品主要麵向有“高營養低負擔”乳品需求的人群，包括健身人群、親子及銀發家庭、注重提升免疫力人群等。據了解，目前光明乳業在上海、杭州、蘇州等重要賣場商超便利店皆有上架該款產品，同時也在持續加大銷售渠道的鋪貨。常溫奶也推低GI新品除低鈉奶外，近兩年液態奶市場上還流行起“低GI”、“低碳水”的概念。低GI即低血糖生成指數，相關產品在人體胃腸道中消化吸收相對較慢，食用後血糖上升速度較為平緩，對關注血糖健康、有控糖需求的人群較為友好；低碳水則是指產品中的碳水化合物含量較低，契合當下追求低糖、健康飲食人群的訴求。當下，不少品牌都推出了低GI乳製品。如飛鶴的愛本係列成人奶粉、達能的敢邁銳芯力羊奶粉、雀巢的怡養係列中老年奶粉等，均宣稱為低GI食物，但液態奶領域的低“GI”概念尚處於探索期。去年12月，伊利液態奶事業部在深圳舉行的客戶大會上發布了多款新品，包括安慕希益生菌西梅、伊利草原酸奶、舒化安糖健無乳糖牛奶等。從宣傳資料可以看到，舒化安糖健無乳糖牛奶是伊利與北京同仁堂聯名研發的新品，以桑葉提取物、玉米須等為原料，並獲得了低血糖生成指數食品認證。伊利方麵認為，當前控糖已成為社會各界普遍關注的健康議題。國際糖尿病聯盟數據顯示，2023年全球糖尿病患者人數達5.37億，預計到2050年將超13.1億。在此背景下，舒化推出安糖健無乳糖牛奶。“舒化安糖健無乳糖牛奶的目標人群主要為40歲+且具備較強血糖健康管理意識的人群。”伊利相關負責人稱，該產品含天然控糖成分，生產工藝技術上采用了LHT乳糖水解技術和10000Da超濾技術等。目前，舒化安糖健無乳糖牛奶采用全渠道銷售模式，覆蓋線上線下渠道，不同銷售渠道的產品定價保持統一。定價決策主要基於消費者調研結果：消費者普遍認為添加藥食同源成分的產品具有更高的價值。不過，《消費者報道》記者並未在伊利天貓旗艦店內找到該款產品，在京東平台上，有一家名為“伊利營養健康京東自營旗艦店”的店鋪在售舒化安糖健無乳糖牛奶，售價為39.9元/箱，規格為220ml*12盒。此外，早在2023年11月，雀巢全球首發了N3親體奶奶粉係列產品，以“低乳糖”、“減碳水”作為宣傳賣點。去年年底，該公司推出同係列新品液體奶——N3親體奶輕碳水牛奶，宣稱產品比一般牛奶減少25%碳水。在今年2月舉辦的“2025博鼇健康食品科學大會暨博覽會”上，雀巢公司科研人員介紹稱，N3親體奶通過應用雀巢至鑽水解技術，在降低牛奶中乳糖含量的同時，聚合生成原生乳益生元-低聚半乳糖GOS，將牛奶中碳水化合物組成優化，符合平衡碳水化合物的黃金比例。據悉，雀巢提出“平衡碳水化合物”定義為：每10克總碳水化合物中，膳食纖維含量不低於1克，遊離糖含量不高於2克。記者在一家名為“雀巢乳品天貓旗艦店”的店鋪內找到了該款產品，250ml*10盒裝的售價為123元，銷量超200箱。乳品細分化已成趨勢高蛋白質奶、脫乳糖奶、助眠奶、控糖奶、低鈉奶、低碳水奶……市麵上的液態奶品類越來越多，使得消費者眼花繚亂。乳企在介紹新品時，往往強調工藝技術創新——從蛋白質提升到乳糖分解，從活性成分保留到鈉含量調控，看似“黑科技”滿滿。然而，這些五花八門的奶，真能滿足消費者的特定需求嗎？人們花高價購買各種新概念奶，到底值不值？在乳業專家宋亮看來，就目前國內乳業技術而言，特別是工藝技術方麵，大多數領域都已被充分挖掘，短期內在工藝技術上較難有新的突破。低GI奶、低鈉奶其實是液態奶細分品類的延伸，主要都是運用了膜過濾技術，通過超濾膜將脂肪、礦物鹽等物質分離並濾除。盡管生產工藝上可能存在局部優化調整，但與常規液態奶的核心生產工藝流程差異有限，其生產成本也與主流液態奶基本持平。“在乳業領域，低GI、低鈉、低碳水等概念，尤其是低GI形式的產品，屬於新興事物。在乳製品消費升級背景下，乳企間的概念競爭正以肉眼可見的速度升級，幾乎可挖掘的賣點都已成為競爭戰場。”宋亮認為，消費者對乳製品的需求日趨多元，促使了該賽道往精細化方向發展。在此背景下湧現的各類新品，體現出產品端的創新與進步。不過，宋亮同時指出，目前國內消費者對這些新概念的接受度仍處於起步階段，需要被長期教育引導提高認知。且新品在上市時被賦予的概念，有時容易被過度炒作、誇大功效。他認為，龐大的消費群體是創新產品的立足之本，回歸理性、專注基礎工作並提高消費者的認知度與消費頻次至關重要。“缺乏消費群體的支撐，任何概念都難以成功。”宋亮說道。本網站上的內容，除轉載外，均為時代在線版權所有，未經書麵協議授權，禁止轉載、鏈接、轉貼或以其他方式使用。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。如其他媒體、網站或個人轉載使用，請聯係本網站丁先生：news@time-weekly.com