燜飯、中老做法準備食材——蒸菜、年人切菜、晚餐拌菜——炒菜——衝糊糊——擺桌，菜糊享用晚餐臘排骨的酸甜味道很濃香，配了水果玉米粒和毛豆粒，苦辣不但能中和鹹味，鹹挺顏色上也很亮麗。全乎臘排骨的簡單肉需細細品味，慢慢咀嚼；水果玉米粒脆嫩香甜，中老做法毛豆鮮嫩，年人臘肉的晚餐油脂和味道被豆子們吸收，滿口溢香。菜糊展開全文臘排骨200克，酸甜水果玉米粒150克，苦辣毛豆粒80克，清水50克左右，香蔥末少許1.臘排骨，新鮮的水果玉米粒和鮮毛豆；2.用刀刃刮去臘排骨表麵的油汙，剁小塊，用溫水搓洗兩遍，瀝水；3.玉米粒和毛豆過一遍清水；4.準備一張深盤，玉米粒和毛豆墊底，碼放臘排骨5.入開水蒸鍋，大火蒸25分鍾；6.出鍋撒香蔥末增色添香。1.毛豆是閑時剝的；用量不大，現剝也用不了多少時間；剝玉米粒也不費時；2.臘排骨久蒸也不會像鮮肉片那麽滑嫩，因其是鹽醃並風幹的，且肥肉少，所以口感是有嚼勁兒的；不適合牙口不好的人或者小朋友食用；將臘排骨改成鮮排骨或鮮肉片+玉米粒+毛豆。苦瓜有清熱、開胃的效果，去籽切片後直接炒，不焯水，就吃這個苦勁兒。雞蛋2個，長苦瓜1根，植物油20克，鹽2克1.苦瓜縱切兩半，去籽瓤，切3毫米的片；雞蛋打散；2.熱鍋熱油，雞蛋入鍋打散成塊，盛出備用；3.苦瓜入鍋，撒鹽，小火炒軟，可淋少許水增加濕度；4.炒到滿意的狀態，雞蛋回鍋，翻炒均勻出鍋。1.炒苦瓜時不放油，這樣能減少油脂的攝入，撒鹽小火炒軟；2.雞精等調味料隨口味添加。蒿子杆又嫩又香，即使隻放一點鹽和香油都特別好吃。用的海鮮撈汁，有一點點辣、酸、甜、鹹。整道菜不放油，清爽開胃。蒿子杆400克，海鮮撈汁約30克1.洗淨瀝水的蒿子杆切小段，裝盤；2.淋海鮮撈汁，無需拌，料汁沉底，吃的時候從底部夾菜就很有滋味了。我老公老家江西特產葛根粉，據說有清熱祛火的效果。老公說，小時候積食或者上火，喝幾頓葛根粉糊糊就搞定了。做為日常保健，我家也時常喝葛根糊。平時炒菜勾芡或者給肉片上漿都用葛根粉。這幾天有點燥熱，喝點糊糊祛祛火。因為是晚餐，不宜吃太多的澱粉類，每人半碗，就當“溜縫兒”了。葛根粉20克，清水30克左右，沸水300克左右1.葛根粉入碗；量千萬不要多，因為一碰熱水就膨脹太多太多；2.先用少許清水調成濃稠的澱粉漿；3.剛燒開的水緩慢倒入碗中，一邊倒一邊用小勺轉圈攪拌，隻有少許白色的生粉漿時就不要再倒水了；4.攪拌均勻，全部呈透明狀；直接飲用就挺好，喜歡喝甜的可加點白糖。“用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、健康管理師、營養師、美食作家，著《百萬點擊量的家常菜》。與你相聚在這裏，分享各種家常美食，炒菜、煲湯、小吃、麵食、烘焙，讓生活有滋有味。