食材準備肉類：羊肉卷是想吃靈魂，選鮮嫩的北京不用，500克左右足夠兩人份。涮鍋蔬菜：白菜、出門超簡程啦菠菜洗淨切段；香菇泡發後切片；凍豆腐切塊；再備點粉絲泡軟。家庭主食：麻醬燒餅是自製絕配，可買現成的單教，也能自己和麵做。想吃調料：麻醬是北京不用關鍵，用溫水慢慢澥開，涮鍋加韭菜花、出門超簡程啦醬豆腐汁、家庭辣椒油、自製香菜、單教蔥花調勻，想吃根據口味調整用量。製作步驟鍋底：清湯鍋底最經典，在鍋裏倒適量清水，放幾片薑、蔥段、枸杞、紅棗，大火煮開，轉小火熬幾分鍾，讓味道充分融合。涮肉：水開後，先下羊肉卷，用筷子輕輕攪散，等肉變色，差不多十幾秒就能撈出來，蘸上調好的麻醬調料，一口下去，肉香四溢。涮菜：吃完肉，開始涮菜。白菜、菠菜容易熟，稍微燙一下就能吃；香菇和凍豆腐多煮一會兒，吸滿湯汁，味道超棒；粉絲最後放，煮到透明就可以。小貼士羊肉卷不要煮太久，不然口感會變老。調麻醬時，水要一點點加，邊加邊攪拌，直到麻醬變得順滑。還可以根據個人喜好準備糖蒜、糖火燒等小吃，增添風味。一家人圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的北京涮鍋，聊著家常，別提多愜意了。趕緊動手試試吧！返回搜狐，查看更多平台聲明：該文觀點僅代表作者本人，搜狐號係信息發布平台，搜狐僅提供信息存儲空間服務。