做法：1、款美將蘆筍切去老根洗淨，常菜常下馬蹄切片，分享飯值鍋中放水燒開加少許油和鹽，鮮香鮮香放入蘆筍和馬蹄一起水裏略煮，非得嚐倒出過冷水備用，款美豬肉切片；2、常菜常下鍋中放少許油，分享飯值燒熱後放入肉片煸炒至變色，鮮香鮮香加入胡蘿卜片略炒，非得嚐加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒；3、款美加入馬蹄和蘆筍繼續翻炒，常菜常下調入醬油和少許糖炒熟即可。分享飯值清炒魷魚絲展開全文準備食材：魷魚250克，鮮香鮮香綠豆芽150克，非得嚐豬油50克，大蔥10克，料酒15克，鹽4克，味精2克，香油5克。做法步驟：1、將魷魚用清水洗淨，切成5～6厘米長、0.2厘米寬的絲，放在瓦缽裏，倒入清水淹浸2小時取出，瀝幹水，蔥去皮、葉，切成細絲，綠豆芽摘去頭，根洗淨，放入開水鍋焯燙斷生，撈出，瀝幹水，盛於盤內，加些料酒、味精拌勻；2、將鍋置於火上，加入豬油燒於六七成熱時，放入切好的魷魚絲，急速煸炒，見魚肉變色時下入蔥絲同炒幾下，隨即加入料酒、鹽和少量鮮湯；3、湯汁一燒開，加進味精和綠豆芽，顛翻均勻，淋入香油，出鍋即可食用。辣椒炒臘腸食材：臘腸、青紅辣椒、蔥、薑、鹽、生抽、蠔油做法：1、青紅椒洗淨，切成小塊備用；臘腸切成片；蔥切段、薑切絲；2、熱鍋熱油，小火將臘腸放進去，翻炒一會就可以盛起來備用；3、再放油在鍋中，放蔥薑爆香，再將青紅椒放進去翻炒，青紅椒炒斷生後加入炒好的臘腸進去，然後加鹽、生抽、蠔油調味，就可以出鍋了。雜蔬肉片煲材料：裏脊肉200克，土豆半個，黃瓜半根，青椒半根，紅椒半個，紅尖椒1個、泡發黑木耳少許，泡發豆皮少許，薑3片，小蔥2根，熟白芝麻少許。醃肉料：料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少許，生粉1勺調料：郫縣豆瓣醬1勺，豆瓣醬1勺，白糖半勺，生抽1勺，鹽少許，食用油，開水各適量。做法：1、裏脊肉洗淨切成薄片，放入碗中加入醃肉料。2、將肉片拌勻醃15分鍾。3、蔬菜分別切成片狀，薑和小蔥也切好。4、鍋中倒油，油量稍多一點燒至七成熱時將肉片滑入翻炒。5、炒至肉片變色至熟後盛出備用。6、鍋中留少許底油，小火先將蔥薑炒出香味後加入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆瓣醬。7、炒出紅油後轉大火將切好的青椒片，紅椒片，土豆片，木耳一起倒入翻炒。8、倒入生抽，加白糖炒至上色後，倒入開水煮開燉5-10分鍾。9、倒入炒好的肉片。10、將豆皮和黃瓜片也倒入鍋中一起翻炒依口味加少許鹽調味。11、炒至入味後撒香蔥碎，紅椒碎，熟白芝麻炒勻。12、另起一火將砂鍋中倒少許油燒熱後，將炒好的菜趁熱盛在砂鍋中上桌即可。豉香幹豆腐食材：幹豆腐、小尖椒、鹽、白糖、胡椒粉、祁縣豆瓣、蒜蓉醬、水澱粉、食用油、生抽做法1、幹豆腐切成條，蔥切末，蒜切碎，幹辣椒切小段，尖椒切小段。2、鍋內放油，油三成熱放入l小勺祁縣豆瓣炒，1小勺蒜蓉醬炒香。3、放入蔥蒜，幹辣椒煸炒。4、放入幹豆腐，少許胡椒粉，少許鹽，半勺白糖略炒一會加半湯勺水，l勺生抽略燒一會。5、出鍋前放入尖椒段，少許水澱粉炒勻即可關火。蘿卜燉牛腩食材：牛腩500克、白蘿卜1個、薑1塊、八角1個、香葉2片、幹辣椒2個、生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖2克、食鹽2克、青椒1個、植物油2湯匙。做法：1.材料準備好：牛腩洗淨，薑、青椒切片，蘿卜切塊，幹辣椒切段。2.牛腩逆著條紋切麻將大小；牛腩冷水下鍋，放薑片，煮出血水後撈出。3.將焯水後的牛腩放入沙煲，注入足量水，放薑片，大火燒開，小火煲1小時，可用壓力煲25分鍾；隨後將煮好的牛腩撈出，控幹，牛肉湯留著備用。4.鍋裏放植物油，將牛肉放入煸炒一會；放薑、幹辣椒、八角、香葉炒香。5.放入生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙；在放入蘿卜一起拌炒一會。6.倒入燉牛腩的湯，加入白糖，大火燒開，小火煲50分鍾期間不要揭蓋；50分鍾後放入青椒。7.開大火，一邊翻拌，一邊收汁；收汁到濃稠後放食鹽提味即可。豉香蒸大腸材料：豬大腸500克、蒜子20克，陽江豆豉10克，野山椒碎5克，蔥花5克，紅椒圈5克，農家土榨花生油5克，致美齋生抽、蠔油各3克，生粉3克，雞飯老抽、白糖、鹽各2克做法：1、豬大腸加鹽、醋搓洗10分鍾，入細流水下衝洗幹淨，然後下入沸水鍋中汆燙一下，撈出用毛巾吸幹表麵水分，改刀成段備用。2、豬大腸納盆，下入蒜子、陽江豆豉、野山椒碎，加致美齋生抽、蠔油、雞飯老抽、花生油、白糖、鹽抓拌均勻，最後加入生粉拌勻，擺盤入蒸箱蒸10分鍾至熟，取出表麵撒蔥花、紅椒圈，淋入熱花生油激香即可胡蘿卜炒雞蛋食材：胡蘿卜、雞蛋、蔥、澱粉、鹽。做法：1、雞蛋打散之後加少許鹽，少許水澱粉。2、鍋裏放油，胡蘿卜下鍋瀝油撈出。3、鍋中爆香蔥花。放入雞蛋。倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。白肉萵筍卷食材：萵筍，五花肉片，薑片，花椒，濃縮雞汁，辣椒油，鹽，蒜泥汁做法：1、五花肉切成薄片；萵筍去皮，切絲；將蒜切成蒜泥末。2、蒜泥末中加入雞汁、辣椒油調成味汁。3、鍋中注水放入花椒、薑片、鹽燒開，放入無花肉片，煮至熟透後撈出，晾涼。4、將萵筍絲放入剛才煮五花肉的鍋中，焯水後撈出，用無花肉片將萵筍絲卷成卷，裝盤。5、炒鍋中熱油，將熱油倒入蒜泥碗中，將蒜泥汁淋在肉卷中即可。火腿玉米濃湯食材：火腿15克，玉米醬2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，麵粉1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油50ml，雞高湯300ml做法：1、火腿切丁備用。2、熱鍋放入奶油，待奶油融化後加入麵粉炒至糊狀。3、加入雞高湯，並將麵糊拌勻成濃湯狀。4、加入動物性鮮奶油拌勻。5、再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸後，加入雞粉調味即可。燕麥蒸排骨食材：燕麥片，排骨，蒸肉粉，料酒，生抽，老抽，蔥，薑，鹽做法：1、排骨洗淨切大段，加入生抽、老抽、鹽、料酒、蔥、生薑，攪拌均勻醃入味。2、取適量燕麥片，燕麥和蒸肉粉混合均勻。3、將粉類倒入醃好的排骨中，攪拌均勻。4、將拌好的排骨放入蒸籠，蒸30分鍾以上，至排骨軟爛。5、表麵撒適量的蔥花即可。嗜嗜滑雞煲食材：紅蔥頭150克、雞半隻、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、薑8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米澱粉1湯匙做法：1、雞斬小塊，幹蔥去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊；2、依次把鹽、料酒、玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻；3、豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻；4、鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用；5、豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡；6、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁；7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入薑片、大蒜、青紅椒、幹蔥炒出香味；8、倒入炒好的雞塊，蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鍾即可上菜。香菇雞丁用料：雞脯肉、香菇、平菇、圓蘑菇、蔥、鹽、糖、料酒、生抽、鮮貝露做法：1、蘑菇洗淨後捏幹水份，切成丁，備用。2、雞肉切成丁，用少許鹽、料酒生抽拌勻醃製15分鍾。3、先炒雞丁，雞丁出香味變色後放入蘑菇丁翻炒。4、用少許鹽、糖、鮮貝露調味，待蘑菇有些出水，關火，放入蔥花，翻炒均勻即可黃豆芽燒豆腐食材：黃豆芽120克、韭菜30克、胡蘿卜30克、老豆腐1塊輔料;生抽適量\醋1勺\蠔油1勺\鹽適量做法：1、將豆腐切成約1厘米厚的小方塊。2、將韭菜切成段。3、豆腐用電餅鐺或者平底鍋煎至兩麵金黃，夾出備用。4、將胡蘿卜切片。5、在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蠔油拌勻備用。6、熱鍋倒油燒至八成熱。7、放入黃豆芽和胡蘿卜翻炒10秒。8、放入煎豆腐翻炒10秒。9、澆入料汁翻炒10秒。10、放入韭菜翻炒10秒。11、放入適量鹽翻炒5秒即可出鍋。鵪鶉蛋肉丸材料：五花肉鵪鶉蛋小白菜蔥薑雞蛋土豆澱粉料酒生抽醋鹽油做法1、豬肉攪成餡，如果不喜歡機器攪的，也可以自己剁一下2、把蔥、薑切末3、將肉餡內放入蔥末、薑末、生抽、醬油、料酒、蠔油、醋、土豆澱粉、鹽，再打入一個生雞蛋，朝一個方向攪拌均勻4、鵪鶉蛋在鍋中煮熟，一般煮5分鍾即可，煮熟後的蛋放入冷水中浸泡一下，把殼剝掉，洗淨備用5、把肉餡放入手中按壓成肉餅，把鵪鶉蛋放裏包裹起來，用手揉搓成光滑的肉丸6、鍋中燒油，油溫7成熱時，放入丸子炸，一定要勤翻個7、炸好的肉丸盛出備用8、鍋中留少量底油，加入蔥末、醬油、耗油、糖，煮沸後加入炸好的肉丸9、大火收一下湯汁，盛出即可10、小白菜清洗幹淨，熱水焯一下，擺入盤中，把煮好的肉丸放在中間即可鮮蝦炒韭菜材料：海蝦240克、韭菜200克、紅椒3根、薑10克、植物油1勺、食鹽1小勺做法1.先將蝦子清洗幹淨，將蝦頭連同蝦線摘除2.處理好的蝦子再次清洗一下，切些薑末備用3.韭菜摘洗幹淨，切成寸段，紅椒切小塊4.鍋熱倒油，油稍微多一點5.油熱，放蝦和紅椒一起炒6.炒到蝦子變色，加鹽和糖調味7.繼續炒到蝦殼感覺有點焦脆，下韭菜8.快速翻兩下，出鍋即可。